Самые Популярные Культурные Блюда Турции

Турция славится своим богатым культурным наследием и разнообразием, что отражается в её кухне. Турецкая кухня развила уникальные вкусы под влиянием различных цивилизаций на протяжении истории. Вот некоторые из самых популярных культурных блюд Турции:

1. Kebaplar (Кебабы)

Дёнер Кебаб

Дёнер кебаб — одно из самых известных блюд Турции. Обычно он готовится из говядины или баранины и обжаривается на вертикальном вертеле. Тонкие ломтики мяса подаются в пите или лаваше, часто в сопровождении помидоров, лука, перца и йогурта.

Адана и Урфа Кебаб

Адана и Урфа кебабы готовятся из фарша и жарятся на шампурах. Адана кебаб известен своим острым вкусом, тогда как Урфа кебаб предлагает более мягкий и ароматный вкус.

2. Pide (Пиде)

Пиде — это турецкое блюдо, похожее на пиццу. Оно состоит из длинного тонкого теста, на которое кладут мясо, сыр, овощи или яйца, и запекают в духовке. Один из самых популярных видов — пиде с фаршем.

3. Lahmacun (Лахмаджун)

Лахмаджун — это вид турецкой пиццы, приготовленной из тонкого теста с начинкой из фарша, лука, помидоров и специй. Обычно подаётся с лимоном и свежей зеленью.

4. Meze (Мезе)

В турецкой кухне мезе — это небольшие блюда, подаваемые перед основным блюдом. Некоторые популярные мезе включают хумус, острый эзме, салат из баклажанов и долму (фаршированные виноградные листья). Мезе часто наслаждаются вместе с ракы, традиционным турецким алкогольным напитком.

5. Различные Супы

Mercimek Çorbası (Чечевичный Суп)

Чечевичный суп готовится из красной чечевицы, лука, моркови и картофеля и обычно подаётся с лимоном.

Tarhana Çorbası (Суп Тархана)

Суп тархана — это традиционный суп, приготовленный из смеси йогурта, муки, красного перца и помидоров, которые высушиваются, а затем варятся.

6. Десерты

Baklava (Баклава)

Баклава — это сладкое пирожное, приготовленное из тонких слоёв теста фило, наполненное рублеными орехами и подслащённое сиропом. Это один из самых известных десертов Турции.

Lokum (Лукум)

Лукум (турецкое наслаждение) — это кондитерское изделие, приготовленное из сахара, крахмала и воды, ароматизированное различными ароматами. Популярные виды включают розу, лимон и фисташки.

7. Уличная Еда

Simit (Симит)

Симит — это кольцевой хлеб, покрытый кунжутом и запечённый. Обычно его едят на завтрак с сыром и чаем.

Midye Dolma (Фаршированные Мидии)

Stuffed mussels (midye dolma) are mussels filled with rice and served with a squeeze of lemon. They are a popular street food, especially late at night.

Богатая кухня Турции с её разнообразными вкусами и культурными влияниями привлекает посетителей со всего мира. Эти блюда являются отличной отправной точкой для тех, кто хочет исследовать гастрономическое наследие Турции. Не пропустите возможность попробовать эти деликатесы во время вашего следующего визита в Турцию!